Olanda si Elvetia, spionii gastronomici la Târgul de Paste din Târgu Mures
Saptamâna Mare, care precede sarbatorile de Paste, a fost animata în municipiul Târgu Mures de Târgul de Paste gazduit de parcul central din Piata Trandafirilor. Timp de 4 zile, comercianti din toata tara si-au expus produsele traditionale care sa umple masa târgumuresenilor cu ocazia Pastelor.
si asa am luat la pas târgul, fiecare stand în parte, în speranta ca vom gasi ceva demn de cumparat si consumat în duminica Pastelui. Ne-am spalat ochii cu turta dulce, afumaturi de tot felul, pâine de casa, siropuri naturale, prajituri de casa care mai de care mai aspectuoase, aduse de producatori din Harghita, Maramures si de prin alte zone. Ce mai, marfa de tot felul, de toate pentru toti cei care doresc sa se ghiftuiasca la modul traditional de sarbatori. Parada florilor a completat coloritul evenimentului, ca doar conducerea primariei se preteaza la titulatura unei parade a florilor care are loc saptamânal. La parada a participat si principala floare a orasului, care a pasit agale printre standurile cu turta dulce, cârnati de casa si alte bunataturi. Daca tot suntem o tara europeana si o steluta din stragul uniunii ne apartine si noua, nu se putea un târg fara influente din alte culturi gastronomice, si asa printre bucatele noastre traditionale s-au strecurat si alte produse, cu influenta vestica, dospite tot de mâna noastra româneasca. Fantezia comerciantilor nu a avut margine pentru a îmbogatii masa de Paste cu martipan, facut dupa o reteta elvetiana si olandine, produs traditional olandez, pe baza de caramel. tara cantoanelor si cea a lalelelor si-a facut simtita prezenta în parcul central al orasului, camuflate de prajituile de casa românesti, de kürtÅ‘s kalácsul unguresc, si de alte produse traditionale. Pâna si primarul urbei, Dorin Florea a fost ademenit cu o olandina, dar care i s-a parut prea dulce, si a daruit-o trecatorilor. Probabil a preferat ceva mai sarat, ceva mai traditional . La fel e si cu dezvoltarea, la altii e dulce de mama focului, iar la noi nu are nici o aroma. Cum gustul pentru traditiile noastre românesti se cam pierde, pastrat doar prin fundaturile satelor, încercam sa-l resuscitam cu tot felul de târguri traditionale. Cu o floare însa nu se face primavara, iar bucatele orientului si occidentului ne invadeaza cu tot felul de arome. Nationalismul culinar începe sa se clatine, si când el va intra de tot în coma, nu ne mai salveaza nici un târg, nici o parada. Pâna la vremuri mai dulci, nu ne ramâne decât sa va dorim pofta buna.
