Dieta Dukan, contraindicată în afecţiuni renale şi hepatice
Oamenii au avut dintotdeauna problema kilogramelor în plus sau în minus. Au încercat o mulțime de diete, personalizate sau celebre, și-au schimbat stilul de viață, au renunțat la multe alimente sau au adăugat în alimenția lor vitamine și minerale și au făcut tot ce le-a stat în putință pentru a arăta cât mai bine. Au uitat, însă, un lucru, că toate aceste modificări înseamnă riscul de a-și pierde sănătatea. Într-un interviu, Cristina Claudia Dobrin, nutriționist-dietetician, ne explică cât de important este să consultăm nutriționistul înainte de a urma o dietă, ne spune care sunt avantajele și, mai ales, dezavantajele dietei Dukan, una dintre cele mai cunoscute și urmate diete, și ne transmite câteva sfaturi și recomandări prețioase pentru o sănătate de fier.
Reporter: Cât de indicat este să consultăm nutriționistul înainte de a ne apuca de o dietă ?
Cristina Claudia Dobrin: În primul rând, persoanele care ajung și doresc să consulte un nutriționist au un scop foarte precis: să slăbească, să se îngrașe sau să își echilibreze organismul cu vitaminele și mineralele care îi lipsesc. Foarte important e, ca înainte să ajungi la un nutriționist, să afli cât mai multe informații despre activitatea sa, și mai ales despre experiența profesională . Este foarte important momentul în care decizi să începi o dietă să consulți un medic specialist sau un specialist în nutriție, deoarece persoanele care țin diete după ureche pot fi supuse unor mari riscuri – putem vorbi despre pericolele care se ascund în spatele dietelor-șoc. În general, oamenii fug după miracole, însă dietele minune pot să îmbolnăvească: acești oameni, în exterior, sunt slabi, arată bine, dar nu știu ce ravagii au avut asupra corpului lor aceste șocuri. Trebuie să avem mare grijă să evităm să cădem în capcana acestor diete ”ale vedetelor”, culese de la televizor, de pe internet.
Rep.: Dieta Dukan este una dintre cele mai cunoscute și urmate diete, inclusiv de vedete, care o recomandă. Care sunt avantajele și dezavantajele acestei diete?
C. D.: În primul rând, doresc prin a spune că eu nu sunt adepta dietelor, și mai ales niciodată nu îmi încurajez pacienții să urmeze o dietă, ci mai degrabă un stil de viață echilibrat fără restricții. Te ajută să slăbeşti şi să previi obezitatea, afecţiune care creşte riscul de diabet, hipertensiune, infarct şi atac cerebral. Avantajele dietei Dukan: kilogramele dispar rapid, în faza de atac a dietei. În 10 zile poţi scăpa de 10 kilograme, asta dacă eşti suficient de motivat/ă şi dispui de o ambiţie puternică în fața tentaţiilor culinare; nu trebuie să mai ţii evidenţa caloriilor şi a porţiilor de mâncare, pentru că inventatorul dietei s-a gândit deja la aspectul că nu există om care să reuşească pentru tot restul vieţii să îşi ţină un jurnal al caloriilor sau care să se limiteze la o friptură de dimensiunea unei palme; dieta este gândită să funcţioneze pe termen lung, deci să devină un stil de viaţă, asigurându-te că vei pierde kilogramele în plus, şi te ajută să te menţii după ce ai atins greutatea ideală, cu condiţia să urmezi mai departe planul de bază; dieta este uşor de urmat pentru că se bazează pe alimente de zi cu zi, cum ar fi: carne, ou, brânzeturi sau lactate, astfel încât nu eşti nevoit/ă să-ţi cumperi diverse produse scumpe; după ce treci de primele două faze, dieta îți oferă și un mic răsfăț dulce, iar în etapa de consolidare şi în cea de stabilizare definitivă ai voie să mănânci ce îţi place, făcând dieta mult mai uşor de suportat. Dezavantajele dietei: printre efectele adverse ale consumului exclusiv de proteine se numără: creșterea nivelului de colesterol, oboseală, proastă dispoziție, migrene, apariția gutei și a constipației; este o dietă hiperproteică, cu risc de dezechilibrare a metabolismului, și care restricționează grăsimile sănătoase, carbohidrații și fibrele alimentare benefice, interferând astfel cu procesul de sinteză a hormonilor steroizi și tranzitul digestiv; inducerea rapidă a stării de chetoză în organism – tulburarea care afectează ficatul și rinichii – cu simptome – respirație neplăcută, gust metalic și miros puternic al urinei; deficiențe nutritive, mai ales în prima fază a dietei care este foarte restrictivă și provează organismul de nutrienți necesari pentru o bună funcționare.
Rep.: Ca specialist, recomandați dieta Dukan? Care sunt indicațiile și contraindicațiile dietei?
C.D.: Te poți îngrășa și mai mult dacă urmezi dieta Dukan și renunți imediat ce ai trecut de prima etapă. Din punct de vedere medical, nu recomand nimănui o dietă hiperproteică, așa cum este dieta Dukan.
Dieta Dukan este total contraindicată persoanelor vegetariene, gravidelor dar și persoanelor cu probleme renale sau hepatice. Doriți ceva cu efecte rapide? Atunci, încercați o detoxifiere puternică. Pacientele mele slăbesc undeva între 5 și 6 kilograme pe lună atunci când țin o cură de detoxifiere. Cei despre care aud că slăbesc 15, chiar și 20 de kilograme mă gândesc cu groază, peste câteva luni sau, poate, peste câțiva ani, ce analize vor avea și ce boli vor apărea.
Rep.: Câteva recomandări și sfaturi pentru cei care s-au gândit să urmeze o dietă, dar nu știu care ar fi cea mai indicată.
: Din păcate, cei mai mulți dintre cei care caută diete nu au cunoștințe medicale. Și e normal, pentru că oamenii de rând nu s-au dus toți să studieze medicina și nu pot să facă diferența dacă este fiziologic, normal, să i se întâmple organismului ceea ce scrie acolo. De aceea, mie mi-e ușor, citind o carte sau văzând pe internet sau într-o revistă, să-mi dau seama dacă este normal sau nu ceea ce scrie acolo. Și de aceea, ar trebui să meargă, să întrebe un specialist: e bine ce scrie acolo, se poate? Întrebările sunt binevenite și eu mă bucur să le răspund, ca să-il ămuresc. Mă întristează când aflu ceea ce au ținut înainte de a veni la mine, toate nebuniile pe care le-au făcut, de multe ori umplu pagini întregi din chestionar în care îmi povestesc ce diete miraculoase au ținut. Și funcționează pe moment, într-adevăr, dar ulterior se îngrașă mult mai mult decât slăbiseră înainte. Și atunci ce fac? Sunt într-o veșnică dietă, de la o dietă de un anumit fel la o dietă de alt fel, doar cu alte denumiri. Până la urmă, întotdeauna când vreți să faceți o alegere, gândiți-vă la bunul simț, dacă bunul simț vă spune că nu puteți să mâncați cinci ouă ochiuri la micul-dejun, împreună cu două felii de brânză mai groase decât felia de pâine și cu câteva linguri de smântână, nu mâncați. E evident că nu e sănătos, nu vă face bine, indiferent cine vă recomandă acest lucru, încercați să alegeți întotdeauna, pe cât puteți, varianta de a merge la un cabinet. Merită toți banii, pentru că altfel dați bani mulți ca să vărecuperați din bolile care rezultă în urma alegerilor nesănătoase. Vă doresc o viață plină de sănătate.
