Koronka, produse și servicii noi

Unul dintre marile proiecte pe linie de turism și servicii de restaurant, demarate în ultima vreme în județul Mureș, se numește pensiunea Koronka. “Casa ospitalității”, cum au numit-o gazdele, este punct de atracție pentru mulți turiști sau oameni de afaceri aflați pentru câteva zile în județul Mureș. Primăvara acestui an aduce noi proiecte pentru Koronka. Le-am aflat și noi de la proprietarul complexului, Balazs Endre.

* Florin Marcel: Domnule Balazs Endre, cum a fost primită pensiunea Koronka de piața turistică și comercială a județului?

Balazs Endre: Am avut deschiderea oficială pe 9 septembrie, anul trecut. Pot să vă spun că piața ne-a așteptat și am demarat foarte bine. Clientela pe care am vizat-o a ajuns să ne treacă pragul. Totuși, mai avem mult de lucru cu această piață țintă, pentru că și activitățile turistice sunt în formare, în România. În 9 septembrie am promis servicii de bază, cazare, masă și servicii de Wellness, care au fost pornite, iar pe parcurs am amenajat și sala de conferințe, care are o capacitate de 35 de locuri. Mediul de afaceri și oamenii de afaceri care trec prin zona Mureș ne vizitează. La restaurant am reușit să introducem și muzica live, de joia până duminica seara, lucru care a mai dat un plus la capitolul număr de clienți. E vorba despre o formație care este bine pregătită pentru toate genurile muzicale. Am fost căutați de multe grupuri. Am avut multe mese organizate, atât pentru firme cât și pentru persoane private.

Odată cu venirea primăverii vom deschide cele două terase, cea din față și cea din spate, care, de fapt, este o grădină, unde vor fi amenajate mese, un loc pentru gril etc. Ca o noutate specială, sâmbăta vom invita o formație de muzică sau o serie de oameni importanți din mediul artistic, pentru spectacole. Intenționăm să demarăm acest proiect începând din luna mai, pentru că avem nevoie de vreme bună, de căldură.

Între timp, am organizat și câteva excursii pentru acei oameni care sosesc la noi și doresc să vadă Ardealul, frumusețile acestei zone. Tot începând din această primăvară pornim un tur în zona centrală a Ardealului: Praid, Sovata, Gheorgheni, Bicaz, Miercurea Ciuc, Sighișoara. Vom oferi informații suplimenatre legate de acest produs începând cu luna aprilie.

Turiștii vor cunoaște atât frumusețile naturii din aceste zone, cât și realitățile culturale, de civilizație. Mulți dintre străini nu cunosc în mod real ceea ce se întâmplă aici, ba chiar au informații eronate, venite prin diferite canale media. Dorim să contribuim la schimbarea imaginii României, a locurilor și oamenilor care trăiesc aici.

În acestă idee ne pregătim și pentru un târg internațional în Ungaria, la sfârșitul lunii martie, unde ne vom promova planurile.

* F.M.: Ce proiecte mai aveți pe linie de turism?

Balazs Endre: Am o casă mică, pentru maxim 10 oameni, pe vârful Bucin, și o pensiune, în Remetea, județul Harghita, care a fost casa în care am locuit înainte să ne mutăm aici. Am transformat-o în pensiune. Au doar specific de cazare, deoarece în acest tip de afacere, unde nu ești prezent nu merge. Este în joc liniștea clientului, odihna lui, “burta” lui etc. Aici nu e permis să greșești, pentru că poți pierde clientul pentru orice mică problemă.

* F.M.: Revenind la pensiunea Koronka, la restaurant, ce noutăți aveți pe linie de gastronomie?

Balazs Endre: Încercăm să facem față la cerințele gastronomice autohtone originale și clasice, care sunt căutate. Acum schimbăm o parte din meniu. Se schimbă sezonul, se schimbă meniul. Vor fi foarte multe noutăți surpriză. Clienții sunt foarte interesați de specialități. Mâncărurile clasice sunt consumate de către clienți veniți din tranzit, dar acei oameni care zăbovesc la noi mai mult timp doresc o mâncare mai specială și un vin bun. Sunt pretențioși și exigenți, ceea ce pentru noi este bine. Se simte o tot mai pronuntață tendință a consumatorului român de a se îndrepta spre specialități venite din Occident. și din punct de vedere al bucătăriei, dorim cu tot dinadinsul să respectăm acel slogan al nostru: “Casa ospitalității”.

* F.M.: Ce capacitate are restaurantul?

Balazs Endre: Pentru mese organizate putem găzdui 80 de persoane, plus terasa, unde pot participa aproximativ 40 de oameni. Noi ne-am bazat mai mult pe grupuri mici, acele persoane care doresc o atmosferă mai intimă, mai discretă, mai liniștită. În plus, ținem foarte mult la calitate, lucru care este mai greu de realizat când e vorba de foarte mulți oameni. Să nu uităm că suntem o pensiune, ceea ce presupune o atmosferă diferită de un hotel mare, de un restaurant mare, unde circulă multe lume, e gălăgie.

Legat de noutăți pot să vă spun că începând din decembrie am pus în funcțiune o cantină la Sapienția, în Corunca, care a pornit destul de bine și cu această ocazie am plănuit ca din luna aprilie să oferim și un serviciu de catering pentru firme, pentru persoane fizice. Vom oferi acest serviciu într-o formă foarte organizată, igienică. Cred că vom fi unici în Târgu Mureș din punct de vedere al standardului de calitate.

*8 F.M.: Cum alegeți oamenii cu care lucrați?

Balazs Endre: Ne-am orientat spre oameni de caracter, harnici, dar și foarte capabili. Este greu să alegi oamenii potriviți din mai multe considerente, iar unul important este acela că școala din România, pe acest domeniu, este mai mult teoretică. De aceea, încercăm să facem propria școlarizare, să pregătim noi oamenii. Lăsăm loc de inițiativă, de creativitate, de libertate de mișcare, evident, în anumite limite. Am o vorbă: cine nu știe să facă bani pentru el nu știe să facă nici pentru mine. Avem o echipă tânără, alcătuită din oameni care au scop în viață, care doresc să crească profesional. Suntem într-o creștere, atât din punct de vedere economic, cât și din punct de vedere al nevoilor. Mergem pe drumul cel bun, chiar dacă uneori ne mișcăm mai încet. Eu preconizez o creștere foarte puternică în perioada următoare.

Pensiunea Koronka

Corunca șos. Sighișoarei 397/H

Tel.: 0040365-410447

Mobil: 0040749-042222

Tel./Fax: 0040365-410448

email : office@koronka.ro

www.koronka.ro

A consemnat Florin MARCEL