Show gastronomic de excepție la Hotelul Continental
Valentin Cosma, bucătar la Continental Forum Arad a câștigat, joi, 19 noiembrie, titlul de „Cel mai bun bucătar” al lanțului de hoteluri Continental, în cadrul concursului cu același nume. Învingătorul a încasat un premiu de 300 de euro și ustensile profesionale și a fost urmat în ierarhie de Nicolae Tomescu de la Continental Forum Oradea, premiat cu 200 de euro și ustensile profesionale și Dorin Ghețe de la Hotel Continental din Târgu-Mureș, distins cu 100 de euro și ustensile profesionale. Totodată, au fost recompensați cu mențiune Cătălin Toma (Ibis Palatul Parlamentului București), Julieta Blându (Continental Suceava), Simona Puican (Continental Drobeta Turnu Severin), Adrian Marin (Grand Hotel Continental București), Viorel Arcaș (Continental Forum Sibiu) și Emanuel Monaciu (Ibis Sibiu).
Eveniment tradițional pentru Continental Hotels
Competiția a fost găzduită de restaurantul Hotelului Continental din Târgu-Mureș și jurizată de Radu Enache – director general Continental Hotels, Gabriela Berechet – expert în gastrotehnică, Ștefan Szekeres – președintele Federației Bucătarilor din România, Henrik Sebok – founder/reserch chef at floating buffet concept/executive chef Howard Johnson Grand Plaza Hotel, Dan Stoenescu – executive chef Miko Palace Caffe și Adina Vasiliu – editor Horeca. „Concursul este o tradiție în familia Hotelului Continental. Din anul 2002 organizăm această serie de evenimente. E vorba aproape un maraton alcătuit din trei evenimente, concursul de cel mai bun bucătar, barman și ospătar. Dorim să oferim șansa angajaților noștri să își exprime talentul, îndemânarea și pasiune pentru profesia pe care o fac, meserie care după părerea mea se ridică la rangul de artă. Toți cei înscriși în aceste concursuri sunt foarte buni și vor câștiga cei mai buni dintre cei buni”, a declarat Mihaela Ionică, PR manager Continental Hotels.
Trei probe practice și una de teorie
„Cel mai bun bucătar” a constat în patru probe, prima fiind cea teoretică, în cadrul căreia concurenții au avut de parcurs un test grilă de 20 de întrebări. Au urmat probele „Preparat standard”, la care bucătarii au trebuit să pregătească același produs, respectiv aceeași rețetă de salată aperitiv, „Îmi cunosc meniul”, preparatul pregătit făcând parte din meniul restaurantelor Continental Hotels și „Desertul bucătarului”, la care concurenții au prezentat o rețetă de desert, specialitate proprie, care nu se regăsește în rețetarul hotelului pe care în reprezintă.
La deliberare juriul a ținut cont și de calificativele oferite de participanți, în mare parte reprezentanți ai mediului de afaceri din Mureș, care au gustat și notat preparatele, dintre care amintim creveți crocanți cu salată de rucola, tagliatele cu somon, rulou de șalău cu jambon, somon fript cu brocoli și sos de coriandru, piept de curcan flamand, pui Alabama și alte delicatese.
„Mulțumesc Hotelului Continental din Târgu-Mureș pentru ospitalitatea deosebită și pentru această organizare excelentă a concursului de cel mai bun bucătar. Țin să mulțumesc de asemenea tuturor invitaților care prin participarea lor ne-au onorat la acest concurs și au fost alături de noi, suntem și noi alături de dumneavoastră pentru că sunteți clienții și colaboratorii noștri fideli.”
Radu Enache, director general Continental Hotels
Alex TOTH
