Pivnita lui Teo din Sighisoara, statie pentru Orient Express

În Cetatea Sighisoarei, dintre atâtea case vechi, varuite în culori pastelate, cea a lui Teo Coroian se distinge în primul rând prin celebra pivnita veche de 500 de ani, în care te asteapta butoiase pline cu tuica numai buna de degustat, pregatita dupa o reteta proprie, mostenire de familie.

Începutul

“M-am casatorit în anul 1983 cu o fata de pe Târnava Mica, eu fiind “baiat de oras”, sighisorean din generatie în generatie”, îsi începe povestea Teo Coroian. “Am început sa merg la ea tara si am vazut via si livezile care erau o noutate pentru mine care veneam de la oras. Am început sa-l ajut pe socrul meu la munca în vie, am cules strugurii dupa care mi-a spus sa aduc doua damigene ca sa-mi primesc rasplata pentru ce am muncit. Am cumparat doua damigene de 50 de litri pe care le-am adus la Sighisoara, aici la mine în pivnita. Dupa ce am tras vinul am început sa dau la câte un coleg sa vada ce am muncit eu toata vara si toata toamna.” Lumea a fost foarte încântata de vinul pe care l-a facut Teo si oamenii au început sa-l întrebe daca nu are de vânzare. Îndemnat de socrul sau, Teo a adus mai mult vin la Sighisoara pe care a început sa-l vânda la unul si la altul. Când si-a dat seama ca începeau sa iasa ceva bani Teo a început sa se preocupe mai mult de munca la vie si la livada, mai culegea si de la altii de prin sat care nu-si culegeau livada. “Dupa 1989 am fost cu socrul meu la notariat pentru a-mi fi trecuta pe nume o cota parte din ce avea el. Atunci am început sa ma implic si mai mult, am început sa investesc, între timp socrului meu i s-au retrocedat domeniile, în total 30 de hectare pe lânga Sângeorgiu de Padure, si deja am început sa lucram la alt nivel. Am adus aici în pivnita la mine butoaie mari, am început sa dotez pivnita, iar cantitatea de vin a crescut pâna la o mie de litri. Rachiurile erau distilate la socrul meu acasa dupa care erau aduse aici si depozitate pentru îmbatrânire”, povesteste Teo Coroian.

Marca “De la Teo”, înregistrata la OSIM

În anul 1993 Teo Coroian a participat la un festival medieval si cei care au gustat produsele sale au fost foarte încântati. Atunci a început sa se faca cunoscut, si pentru ca la acea vreme vindea produsele în sticle refolosite sau în peturi Teo si-a dat seama ca produsele sale, chiar daca erau apreciate, nu aveau prezentare pe masura. Atunci, cu ajutorul directorului de la fabrica de sticla din Sighisoara, Teo a început sa foloseasca pentru îmbuteliere sticle noi. “Acum ca aveam sticle m-am gândit ca trebuie sa am si etichete, am vorbit cu unul cu altul si am ajuns la cineva de la Târgu-Mures care mi-a facut si etichete si contra-etichete. Pâna în anul 2000 a fost o activitate independenta, legile erau destul de neclare în acea perioada, dar vazând ca afacerea mea începea sa se dezvolte am hotarât sa-mi înfiintez o firma, sa intru în legalitate. Am fost primul antrepozitar fiscal autorizat din judet pentru producerea si comercializarea tuicii de prune si rachielor din fructe”, se mândreste Teo Coroian.

În luna noiembrie a anului 2003 Teo a fost invitat la o expozitie la Hotel Sofitel din Bucuresti, unde a dus câteva butoaie, o caruta si s-a îmbracat într-o vestimentatie taraneasca. Desi la început a fost cam neîncrezator si-a dat repede seama ca produsele lui s-au bucurat de un real succes, chiar a vândut din ele atât cât sa-si acopere costurile deplasarii. Participarea la acest târg a fost prima rampa de lansare în lume pentru Teo. “Mi-am înregistrat la OSIM marca “De la Teo” pentru ca am vazut ca prin restaurantele din Sighisoara începuse sa se vânda “tuica de la Teo”, dar care nu avea nici o legatura cu mine, nu era produsa de mine. Lumea începuse sa ma cunoasca, am început sa oferim sticle personalizate firmelor pentru diverse evenimente, sticle cu doua prune sau cu o para în interior, lucruri pe care nu le gasesti în comert. Produsele mele sunt de serie limitata sau chiar unicate. Vechimea tuicii de prune ajunge pâna la 22 de ani, avem si rachiu de pere, rachiu de mere si vinuri în cantitati mai mici, pentru ca suntem axati mai mult pe rachiuri, care sunt specifice Transilvaniei”, explica Teo

Medaliat la Timisoara

Produsele lui Teo Coroian au obtinut numeroase premii, printre care si o medalie. “Am fost invitat si la un târg international la Timisoara, am participat la un concurs la care am trimis esantioane din produsele mele si în urma degustarilor rachiul de mere produs de mine a primit medalia de argint, cu toate ca la acest concurs au participat producatori din toata lumea. Asa ca medalia pe care a primit-o România la acest concurs se afla la mine, în pivnita din Cetatea Medievala din Sighisoara”, spune Teo aratând spre medalia asezata la loc de cinste.

Orient-Expres

Calatorii trenului de lux Orient Expres, care face legatura între Londra si Istambul, poposesc pentru câteva ore la Sighisoara tocmai pentru a vizita Pivnita lui Teo. “Lume buna, lume din înalta clasa a Angliei care venea sa bea la mine tuica de prune de 50 de grade pe care le-o ofeream în niste pipe translucide din portelan fosfatic, iar din pahare serveau rachiu de pere si rachiu de mere. Îi mai serveam cu pâine de casa cu cartofi unsa cu untura, cu ceapa verde si ridichi. Oamenii erau foarte încântati desi printre ei erau si vegetarieni. O englezoaica întrebata daca îi place licoarea pe care o bea aceasta a spus: Parca ar fi cherosen alimentar, simt ca-mi vine sa zbor de aici pâna la Londra”, îsi aminteste Teo.

Afacere de familie

“Aici la mine bauturile doar se degusta si se vând la pachet. Pivnita lui Teo nu este nici cârciuma, nici bodega sau restaurant”, tine sa precizeze Teo Coroian. Într-adevar, Pivnita lui Teo este o mica expozitie cu vânzare care de obicei lucreaza cu firmele care au nevoie de produsele expuse aici pentru diverse evenimente. Produsele “De la Teo” nu se comercializaza nicaieri în alta parte, în primul rând pentru ca sunt de serie limitata, sunt practic rezerve de familie. “Nu voi intentiona niciodata sa fac din aceasta mica afacere de familie o industrie. Eu produc pe an între 300 si 500 de litri de tuica în functie de recolta, iar productia de vin nu depaseste 1.000 de litri”, spune Teo, facând rapid un calcul. Preturile medii variaza între 20 de lei si 100 de lei sticla în functie de vechime si calitate. Produsele sunt îmbuteliate în sticle personalizate cu o capacitate cuprinsa între 200 si 700 de ml. Totusi, se pare ca nu este o afacere prea rentabila, dupa cum recunoaste Teo, pentru ca daca ar fi rentabila nu ar mai lucra în alta parte, dar pentru ca este vorba de alcool sunt accize mari de platit si profitul nu este mare. Teo Coroian intentioneaza totusi sa-si extinda putin afacerea, dar pentru asta are nevoie de capital “pentru ca nu se poate face nimic fara bani”. Teo vrea sa-si deschida si o pensiune care va avea pentru început patru camere, “pentru ca vin multi de departe si dupa ce gusta o tuica nu se mai urca la volan si prefera sa ramâna si sa doarma aici”, explica Teo.

Clientii, ambasadori,

presedinti de stat si ministri

“Pentru mine este si o mica afacere de familie, nu am angajati, sunt persoana fizica autorizata. Eu ce fac aici fac din pasiune, aceasta activitate este un hobby”, continua sa povesteasca Teo. Teo Coroian este de profesie electrician, este angajat si munceste la o firma din Sighisoara, iar în timpul liber duce mai departe aceasta traditie a familiei de peste doua sute de ani, considerând ca ar fi pacat sa nu vada strainii aceste traditii românesti, mai ales ca aceasta locatie este chiar în inima Cetatii Medievale din Sighisoara. Prin Pivnita lui Teo au trecut de-a lungul anilor ambasadori, presedinti de stat si ministri, actori si cântareti, oameni de afaceri celebri si multi turisti straini care au venit special în România sa guste din licorile fermecate ale lui Teo.

Sebastian ANGHEL