“Aloo, Radu?”. Ce pizza iese când pasiunea devine afacere?

Îl cheamă Radu Mătieș, are 30 de ani, iar de un an și jumătate visul său a devenit palpabil. „Aloo, Radu…” se numește pizzeria cu livrare la domiciliu, bucuria, pasiunea și afacerea unui om exemplu ce și-a urmat visul până la îndeplinire.

De mic copil, Radu își dorea să fie bucătar, statea cu mama sa în bucătărie toată ziua și o ajuta. La 15 ani a început să lucreze ca ospătar, la un restaurant din Târgu-Mureș, mai târziu devenind bucătar. La 17 ani a fugit în Italia, spunându-i mamei sale că placă în excursie. Nu avea bani decât pentru un sandwich iar singura vorbă pe care o învățase în italiană era „Sonno rumeno, cerco lavoro” (sunt român, caut de lucru). Și-a găsit de lucru ca pizzar la un restaurant din Milano, unde a stat doi ani. L-a cunoscut acolo pe cel mai renumit pizzer din Italia, care i-a împărtășit talentul lăsându-l să stea lângă el. „Atunci mi-am dat seama că asta îmi place și asta vreau să fac.” mărturisește Radu. La 19 ani avea o casă și o mașină în Italia, dar s-a întors în România din probleme personale. În 2002 a cunoscut-o pe Valentina, actuala lui soție, cu care a plecat în Groenlanda, în 2004. Radu a fost cel care a introdus pizza în meniul restaurantului din Groenlanda, unde lucra, reușind să facă în medie 300 de pizza pe zi. În 2007 s-au întors în țară, s-au căsătorit și s-au mutat la casa care fusese construită în timpul șederii în Groenlanda. „Visul lui era să aibă un loc unde să încapă doar el, un cuptor și o masă, ca să facă pentru oameni cea mai bună pizza. Mă uit la el și mă minunez, și acum, după atâta timp, câtă pasiune pune atunci când face o pizza. E ca și cum ar face-o pentru prima dată. Blatul trebuie să fie perfect întotdeauna” îl laudă Valentina, soția sa.

Ideea unei pizza care să-ți vină acasă, „de acasă”

În 2007 i-a venit ideea de a-și amenaja un loc aproape de casă pentru a face pizza. A construit un cuptor special pentru pizza, aducând cei mai buni meșteri pentru a-l realiza și tot ce-i trebuia pentru a începe afacerea. Întorcându-se din Germania cu mașina ce urma să transporte comenzile la domiciliu, Radu a suferit un groaznic accident, la 40 km de Târgu-Mureș. A stat un an imobilizat la pat, neputându-se mișca deloc. Visa în fiecare zi să se ridice și să se apuce de făcut pizza pentru târgumureșeni. După opt luni de stat în pat, când se putea pune în sfârșit în scaunul cu rotile, Valentina i-a cumpărat pânze, pensule și acuarele tempera, pentru a picta și a-i trece timpul mai repede. A făcut niște tablouri extraordinar de frumoase, deși era pentru prima dată când picta. A început să vândă tablourile iar banii îi folosea pentru a cumpăra noi materiale. Astăzi, sufrageria casei e plină cu tablourile lui Radu. Când încă umbla doar în cârje și nu avea voie să facă efort, Radu a făcut prima pizza. „A fost un chin, eu stăteam în spatele lui și-l ajutam, osul nu era refăcut complet și era periculos pentru el. A fost atât de ambițios, i-a fost atât de dor să facă o pizza încât a reușit.” povestește Valentina.

„Aloo, Radu…” livrează pizza din septembrie 2008

În septembrie 2008 s-a deschis pizzeria (doar) cu livrare la domiciliu „Aloo, Radu…”. E vorba de altfel de pizza, o pizza ce-mbracă secretele bucătăriei italiene, secretele marilor bucătari, împletindu-se cu multă pasiune și dăruire. „Dacă mănânci pizza „de la Radu” te poți întreba care-i ingredientul ce-i dă un gust atât de bun. Este vorba despre cel mai puternic și aromat ingredient: pasiunea” spune Radu. Meniul pizzeriei „Aloo, Radu…” nu cuprinde doar cele peste 40 de sorimente de pizza ci și paste, durum (un fel de shaorma), sub-uri (sandwich-uri uriașe), clazzette, salate sau orez. Pentru mai multe detalii despre oferta „Aloo, Radu…” puteți accesa site-ul www.alooradu.ro sau îl puteți contacta direct pe Radu atât pentru informații cât și pentru comenzi la numerele de telefon: 0265 323 965 sau 0751 254 249.

Cristina GÂNJ