Cum realizăm agricultura ecologică?

„Agricultură ecologică”, termen protejat și atribuit de Uniunea Europeană României pentru definirea acestui sistem de agricultura este similar cu termenii ,,organică” sau ,,biologică” utilizați în alte state membre. Acest sistem de agricultură este un procedeu “modern” de a cultiva plante, de a îngrășa animale și de a produce alimente, care se deosebește fundamental de agricultura convențională. Rolul sistemului de de agricultură ecologică este de a produce hrană mult mai curată, mai potrivită organismului uman, dar în deplină corelație cu conservarea și dezvoltarea mediului în respect față de natură și legile ei. Unul dintre principalele scopuri ale agriculturii ecologice este producerea de alimente cu gust, textură și calități autentice și atractive. Aceste alimente se obțin în etapa producției la fermă prin interzicerea strictă a utilizării organismelor modificate genetic (OMG-uri și derivatele acestora) și prin restricții drastice privind folosirea fertilizanților și pesticidelor de sinteză, a stimulatorilor și regulatorilor de creștere, hormoni, antibiotice și sisteme intensive de creștere a animalelor. Agricultura ecologică are o contribuție majoră la dezvoltarea durabilă, la creșterea activităților economice cu o importantă valoare adăugată și la sporirea interesului pentru spațiul rural. Pentru obținerea și comercializarea produselor ecologice pe piață însoțite de eticheta și sigla comunitară specifice modului de producție ecologic, producătorii trebuie să parcurgă un proces strict ce trebuie urmat întocmai. Astfel, înainte de a putea obține produse agricole ce pot fi comercializate cu mențiunea ,,produs obținut din agricultura ecologică” exploatația trebuie mai întâi să parcurgă o perioadă de conversie, de minimum doi ani. Ei trebuie să-și supună activitatea din exploatație, unor vizite de inspecții, oferite de organisme de inspecție și certificare pentru a se asigura că fermierii respectă legislația în vigoare privind produsele ecologice. În urma inspecțiilor efectuate de organismele de control, operatorii care au respectat regulile de producție vor primi certificatul de produs ecologic și își vor putea eticheta produsele ca fiind ecologice. Pe eticheta aplicată produselor ecologice sunt obligatorii următoarele mențiuni: referirea la modul de producție ecologic, sigla, numele și codul organismului de inspecție și certificare care a efectuat inspecția și a eliberat certificatul de produs ecologic. Sigla ,,ae”, sigla națională specifică produselor ecologice, alături de sigla comunitară pot fi folosite în scopul unei mai bune vizualizări de către consumatori a produselor obținute din agricultura ecologică.

Sigla ,,ae” garantează ca produsul, astfel etichetat, provine din agricultura ecologică și este certificat de un organism de control. În prezent, în conformitate cu Regulamentul (CEE) nr. 2092/91 al Consilului, aplicarea siglei comunitare pe eticheta produselor ecologice este facultativă, dar va deveni obligatorie, la începutul anului 2011, pentru alimentele preambalate, în conformitate cu prevederile noului regulament. Înainte ca producătorii să înceapă să-și desfășoare activitatea în acest domeniu, sau să obțină produse ecologice, trebuie să se înregistreze. la M.A.D.R. Înregistrarea producătorilor în agricultura ecologică, este obligatorie în fiecare an și se face prin completarea Fișelor de înregistrare în agricultura ecologică, disponibile la Direcțiile de Agricultură și Dezvoltare Rurală județene, în perimetrul căreia producătorul își desfășoară activitatea, la responsabilii județeni pentru agricultura ecologică. Fișele de înregistrare aprobate de M.A.D.R sunt returnate producătorului și D.A.D.R-ului ele fiind documente eligibile pentru ca organismul de control să execute inspecția fermei, pentru acordarea de sprijin în agricultura ecologică și pentru solicitarea siglei „ae”. Urmare a procesului de inregistrare, M.A.D.R elaborează în fiecare an Lista operatorilor din agricultura ecologică care este pusă la dispoziția celor interesați. Agricultura ecologică este un sector dinamic în România care a cunoscut în ultimii ani o evoluție ascendentă, atât în sectorul vegetal cât și în sectorul animalier. Organizarea comercializarii produselor ecologice constituie un element important din filiera de agricultură ecologică. Comercializarea produselor ecologice se face numai de comercianți înregistrați la M.A.D.R, prin diferite canale de piață: vânzări de la poarta fermei, vânzări prin magazine en-gros, vânzări prin magazine specializate, vânzări prin bursa on-line pentru produse ecologice (www.agricultura-ecologica.ro), vânzări prin piețe sezoniere. Una din condițiile esențiale pentru dezvoltarea agriculturii ecologice o reprezintă promovarea conceptului de agricultură ecologică în vederea conștientizării consumatorilor de avantajele consumului de produse ecologice, astfel încât aceștia să ofere un preț mai mare pentru produse curate a căror calitate este garantată de un organism de control. Acțiunile de informare a pro­ducătorilor, de instruire și de promovarea a conceptului de agricultură ecologică sunt realizate de către organizații de stat și private. Educația în agricultura ecologică, în vederea formării de specialiști pentru acest domeniu constituie o preocupare a instituțiilor de profil din învățământul superior. Ca parte a campaniei de promovare a agriculturii ecologice în Uniunea Europeană, la inițiativă Directoratului General pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală al Comisiei Europene, a fost creat site-ul www.ec.europa.eu/agriculture/organic/home_ro ce are ca obiectiv să fie un punct de plecare pentru realizarea de campanii promoționale în diferite State Membre. Acest site se adresează consumatorilor, pro­ducătorilor, asociațiilor de fermieri, procesatorilor și vânzătorilor pentru a-i sprijini în lansarea campaniilor promoționale a agriculturii ecologice în Statele membre ale UE. De asemenea, în vederea promovării produselor ecologice, Comisia Europeană acordă sprijin de până la 50% programelor de informare și promovare propuse de organizațiile profesionale și interprofesionale din sector, care participă cu minim 20 % din costul real al acțiunilor, restul cofinanțării fiind asigurat de la bugetul de stat.